Комментарии на: К вопросу о капустах

От: Jah

Jah — Sun, 23 May 2010 07:59:36 +0000

Дмитрий, ну вот кто Вас заставляет повторять чужие глупости?
Глютамат натрия – это натриевая соль одной из важных аминокислот. Именно он в числе прочих образуется в любом живом организме при расщеплении большинства белков, как поступивших из пищи, так и собственных. Также он является строительным материалом (в числе прочих) для синтеза собственных белков.
В медицине он наряду с другими аминокислотами применяется при длительном внутривенном питании, когда не только глюкозу ставят, а комплексное питание стараются обеспечить. Его едят спортсмены в составе коктейлей (не стероидов, разумеется, а тех, которые полезны). Словом, как и любые другие аминокислоты, глютамат натрия – один из самых естественных пищевых продуктов для организма человека. А по закону постоянства состава химических веществ (химия, 7й класс средней школы) синтетический и “природный” глютаматы натрия идентичны (неразличимы) по строению, физическим, химическим и физиологическим свойствам.

От: Дима

Дима — Thu, 20 May 2010 17:33:42 +0000

Глютамат действительно вырабатывается у нас в организме но в мизерных количествах и он там нужен. Но синтетический, тот который превносим извне, ничего хорошего не даёт, а только повышает порог чувствительности рецепторов, что вызывает некую зависимость от него:(

От: Jah

Jah — Mon, 08 Feb 2010 00:48:31 +0000

А вот сектантству здесь не место. Глютамат натрия – традиционный компонент азиатской кухни, миллиарды людей его употребляют Вообще, если там не написано (читать не буду, не люблю кликушество), вот пара слов: Глютамат натрия – это натриевая соль аминокислоты, т.е. вещество, входящее в состав любого мяса и многих других продуктов, притом не в следовых количествах. Также оно получается при расщеплении организмом белков.
Судя по Вашему тону, именно его отсутствие в диете приводит к повышенной агрессии и морализаторству. Я бы не хотел, чтоб и со мной случилась та же фигня, так что придётся его добавлять в еду почаще.

От: doom

doom — Sun, 07 Feb 2010 19:47:40 +0000

Все б ничего, но зачем нормальный живой продукт глютаматом портить?
Точнее убивать свой организм, употребляя эту дрянь.
http://uznai-pravdu.ru/viewtopic.php?f=30&t=3144
“…”усиливает вкус” глутамат весьма специфическим образом – воздействуя на рецепторы клеток мозга…”
Вплоть до вырабатывания зависимости.