Неперечные специи – острые (пряные) овощи.
Это в общем-то неочевидно, но наш блог посвящён не только перцам 
Правда, о перцах нам хотя бы есть что рассказать, а вот тема моего сегодняшнего рассказа для меня пока в новинку. Речь пойдёт о новых для нас овощах
Я заказал и получил семена вот каких штук:
Leaf radish – листовой редис. В пищу используются листья. Урожай через 30-35 дней после посева, посев прямо в грунт (без рассады). Применяется в свежем виде, в варёном и жареном.
Choy Sum, или Cai Xin – популярный в Азии овощ. Также известен как китайская брокколи. Внешне напоминает небольшое растение брокколи, но головок как таковых не образует, а идёт в пищу целиком. 45-50 дней с посадки до урожая. Устойчиво к жаре. Выращивается с весны до осени. Расстояние посадки 16*13 см.
Hon Tsai Tai, или китайская капуста. Существует масса разновидностей её, в т.ч. образующая кочанчики, а эта – стеблевая, с красным стеблем. Что-то среднее между кольраби (или редиской) и брокколи. Даёт много цветочных головок, употребляется целиком. Устойчиво к прохладной погоде, красная окраска стебля и жилок усиливается при снижении температуры.
Chinese Kale, Kailan – ещё одна китайская капуста, эта разновидность имеет очень нежный, сладкий и хрустящий стебель. Используется целиком, хорошо растёт при температурах 10..32 градуса.
Tatsoi, листовая капуста, снежная капуста, листовая горчица. Этот овощ в Южном Китае выращивают зимой. Выдерживает до -8 в открытом грунте. После заморозков приобретает особенно приятный вкус.
Stem mustard, сычуаньская горчца, сычуаньская капуста, стеблевая (кочанная) горчица. Разновидность острой капусты (горчицы), образующая кочанчики. Применяется для жарки, маринования и др. 90-120 дней до созревания.
Root mustard, корневая горчица. Подозреваю, что это самая обыкновенная зелёная редька. Постараюсь выяснить Тёмнозелёные листья, энергичный рост. Одна треть клубня погружена в почву. Гладкая кожура, жёсткая мякоть.
Choy sum thick stem. Толстостебельная разновидность китайской брокколи. Скороспелая, устойчивая, хорошо растёт в диапазоне температур 12-30 градусов. Эта капуста ближе к Pak Choy, чем к Kailan.
Fat stem Kai-Lan – толстостебельная разновидность китайской капусты. Забавно смотрится на картинке – как помесь брокколи и кольраби. Посмотрим, что она на самом деле собой представляет
25.10.2009 в 18:15
интересен сайт, откуда заказы делаются
25.10.2009 в 18:32
http://ebay.com
29.10.2009 в 12:21
о, китайские семена – это хорошо, думаю разумно и их включить в продажу, что-нибудь из этого ряда, только нужно расширить малец:-) – а то у нас их не купить, у вас полагаю это проще
29.10.2009 в 12:23
У нас и у вас – эт где? Я по-прежнему в России нахожусь, как и Вы
Я обязательно закажу оптовые количества овощей, это очень интересная и благодатная тема для тех, кто понимает
29.10.2009 в 12:37
у нас – это в ближайшем магазине “семена”. Ebay к сожалению не освоен мной:-)
29.10.2009 в 12:42
Такого у нас в семенах тоже нет
18.12.2009 в 14:03
http://www.reimerseeds.com/ вот сдесь есть интересные семена
18.12.2009 в 14:10
Этот магазин совершенно не заботится о том, что продаёт. Большинство редких сортов там – пересортица, вместо действительно интересных вещей приходят семена всякой ерунды.
20.12.2009 в 14:44
Сегодня купила у наших китайцев Choy Sum, или Cai Xin. Продается в таком же виде, как на картинке – пучек перевязанный резиночкой
Вкус хороший.
на вид похоже на капусту, небольшого размера листья, широкие мясистые черенки.
И еще одну штуку – тоже листовой овощ, но не знаю что это, китаец ничего внятного не сказал. Определю – напишу
20.12.2009 в 15:39
Юль, а листья у Choy Sum не горчат? У меня на гидре они неприятно горькие получились, а вот стебельки прям отличные.
20.12.2009 в 15:40
Хотя, я не совсем прав: я-то Kailan выращивал. Он на фотке вроде бы то же самое, а когда вырастишь – очевидно, что отличается
20.12.2009 в 16:54
Неа, не горчили
09.04.2010 в 02:27
Для всех желающих в магазинах Леруа (Москва) продают насколько видов горчащих салатов фирмы Джонсон(Великобритания) : салат Либуза, полевые салаты Экспромт и Сирилла, сурепицу яровую Вало, эндивий Кружево.
Недорого.