Спайсблог – все о специях

Юзервидео – покупатель соусов сделал видеодегустацию по одному из них

Дмитрий приобрёл несколько острейших соусов (см. запись в его блоге) и сделал видеодегустацию соуса Wanza’s Wicked Temptation. Я считаю, получилось отлично

Видеодегустация соуса Endorphin Rush

Хороший сладкий соус, очень уважаю подобные вещи. В нём вообще не ощущается кислоты, зато есть необычная сладость и аромат патоки, прогревающая острота, приятное послевкусие. Он совершенно выбивается из общей череды уксусно-перечных соусов

Купить можно вон там

Увядание сеянцев

Вовсю идёт весенняя посевная Перцеводы ещё с января собирают изрядную коллекцию баночек от йогурта и пакетов из-под сока, бродят по магазинам в поисках хороших грунтов, сокрушаются, что нельзя купить пакет песка… Заказывают и достают из укромных мест семена, замачивают в ватках и колдуют над торфяными таблетками – и всё это ради новой жизни, перчиковых сеянцев. Полные предвкушений, перцеводы создают семечкам и появившимся петелькам проростков тепличные условия, и…
Блин. Чёрная ножка.
Это такой гнусный почвенный гриб, который обожает гнобить сеянцы, особенно тоненькие и слабые, типа наших любимцев. Живёт он себе и здравствует в виде сапрофита в грунте, разлагает органику и не мешает жить крупным растениям, но стоит только создать ему тепличные условия и дать унюхать запах свежего сеянца с только-только раскрытыми семядолями – и он тут как тут, пережимает малышу сосуды, проводящие влагу, удушает его, ткани у корневой шейки отгнивают, и дело довершают другие грибы и бактерии.
А иной раз сидят себе сеянцы, радуют, уже по четвёртому-пятому листочку выпустили – и решает перцевод подсыпать земельки к корневой шейке, чтоб поглубже деревце сидело и побольше корней имело – и результат тот же, кирдык малышу.
Такой вот он, мерзкий гриб.

Что же делать?
Первое дело – профилактика. При посеве семян поливайте грунт водой с растворённой в ней пастой Фитоспорин. Прекрасное средство на основе живых бактерий, которые схавают черноножковый гриб и не поморщатся, а растение не тронут. Либо добавляйте в воду при первом поливе препарат Максим – это уже типа химия, но тоже весьма эффективная и безвредная.
Когда подсыпаете землю к уже крепкому сеянцу – не забывайте о том же самом. Профилактика – залог здоровья.
Не злоупотребляйте теплицей и влажностью. Гадость развивается в холодной и влажной почве, во влажной же атмосфере. Старайтесь избегать таких условий.
Если же вдруг произошло, но мерзкая ситуация – в самой первой стадии, т.е. сеянец накренился, но ещё не высох – отрежьте его ножницами выше пережатых сосудов, ткните в грунт (прямо рядом с бывшей корневой шейкой) карандашом поглубже, опустите несчастного по самые семядольки в землю и слегка обожмите, чтоб он не в пустоте висел, а в грунте.
Сеянцы перцев прекрасно укореняются. Без всяких стимуляторов. А чёрная ножка НЕ жрёт такие сеянцы, закопанные по семядоли. Но на всякий случай полейте ещё разок Фитоспорином или Максимом, и накройте тепличкой.
Кожица ствола сеянца настолько тонкая, что вода из грунта будет свободно проникать в него, не позволяя погибнуть, пока он не надумает отрастить новые корни. Конечно, он тормознёт в росте, ну что ж теперь?

Успешной нам всем посевной!

Я пробую Mad Dog 357 Ghost pepper hot sauce

Очередная дегустация очередного соуса из магазина rarefood.ru Соус называется Mad Dog 357 Ghost pepper hot sauce, имеет остроту 357 000 Сковиллей, приятный сладко-пряный аромат и отличную густоту.

А продаётся он Вон там

Спасибо за внимание, можно выбирать следующий соус для дегустации.

Видеодегустация CaJohn’s Jolokia 10

В этот раз на видео мы вдвоём с Леной.

Отличный соус, просто отличный. Ни привкусов ненужных, ни излишней остроты, ни следа горечи. Поначалу показался кисловат, но это только “на вдохе” так кажется, а вкус прекрасный.
Купить – вон там

Лена пробует Blair’s Pure death hot sauce with Jolokia

Пробую Da Bomb beyond insanity hot sauce

Пробуем соус El Yucateco

Обзор одного из соусов из магазина.
Лена:

А вот и первое видео со мной. Кто меня ещё не видел – будем знакомы

Магазин острых соусов

Друзья, коллеги, энтузиасты перечного дела!
Я с гордостью представляю вашему вниманию наш новый проект – магазин острых соусов и других редких продуктов. Например, там вы можете купить потрясающее оливковое масло из Греции, веджмайт, скоро появятся продукты из перцев, как импортные, так и самодельные.
Заходите, вам там рады
http://rarefood.ru

shop2

Друзья, всех с Новым Годом!
После новогодней распродажи в магазине появились новые сорта C. baccatum, куча видов эвкалиптов, новые арбузы и дыни. Добро пожаловать!

Что же нового я приготовил?
Aji Angelo – слабоострый очень урожайный баккатум. У меня растёт в литровом горшке, урожай – не менее 10 плодов за раз.
Aji Cito – чрезвычайно злой баккатум, вышибает слезу с одного укуса.
Aji Cristal – крупноплодный баккатум с отличным ароматом и очень красивыми плодами.
CAP 832 – номерной баккатум, описанный в Германии. Некрупное растение, острота средняя, плоды очень симпатичные. У меня растёт в поллитровом горшке, это ему маловато, но он плодоносит.
Criolla Sella – слабоострый, очень вкусный баккатум с оранжевыми плодами. Растёт и плодоносит в поллитровом горшке.

Ещё у меня можно приобрести разные полезные штуки для перцеводства:
Гидрогель для добавки в почву, чтоб увеличить интервал между поливами и помочь растениям в жару.
Зип-пакеты для семян.
Тестовые полоски для определения кислотности грунта.
Пакетики из фильтровальной бумаги для сушки семян (можно их запаковывать с помощью паяльника или утюга)

Обращайтесь.