Спайсблог – все о специях

Раздача семян :)

Раздача семян теперь происходит через магазинчик
Там есть семена перца, других пряностей, некоторых лекарственных и просто редких растений. Есть бесплатные пакетики семян перцев. Заходите и выбирайте

2009 grow list

Мой список выращиваемых сортов на данный момент
My grow list for this moment

Читать полностью »

Новости блога

Мы не пропали, мы упорно работали
На блоге появилось еще два проекта –
Фотогалерея
И каталог сортов перцев с описаниями
Фотогалерея будет на английском языке, т.к. мы активно общаемся с иностранцами, а каталог сортов – на двух языках

Peach Habanero

Сегодня у нас созрела первая ягодка Peach Habanero.

Забавная ягодка размером с желудь, абрикосового цвета (никогда не видел персиков такого цвета), аромат и вкус – отличные, ощутимый привкус манго Острота – ничего особенного на мой вкус, явно слабее лучших экземпляров Laminad’ы.

Ну вот мы и попробовали Хабанеру С почином нас

Кстати, там штук 5 семечек… Кому?

Забавные перцы

Созрел у меня плодик Red cap mushroom (он же – Squash), я его сфоткал в разрезе. Кстати, семена имеются, хоть и немного. Этот плод от самоопыления, половина семян была очевидно неживой (пустая скорлупка и маленькое темное пятнышко по центру), а оставшиеся вроде бы вполне приличные.

А вот это вот вообще непонятно. На растении Patio red (это миниатюрный сладкий перец болгарского (bell) типа, вот такой)
одновременно сформировались две завязи.
Одна нормальной формы, bell-типа, только чуток скошенная, что тоже в порядке вещей

А вторая вот такая, классической формы острого перца типа Jalapeno, Fresno или любимого нами Вьетнамского.

Посмотрим, каков этот плод будет на вкус . Возможно, это химера (почковая мутация), тогда перед нами основа нового сорта

Темные перцы

Сегодня фотогалерея темных перцев
Во-первых, созрела ягодка Pretty Purple, а значит, скоро у нескольких желающих будут семена. А остальные ягодки, растущие на трех деревцах этого сорта, мне отчетливо намекают на то, что еще через некоторое время семена будут у многих желающих

Во-вторых, совершенно иначе ведет себя Black Pearl. Раньше (под лампами) он не проявлял себя, а вот на балконе, под жарким (да-да, уже жарким!) солнцем и вентилятором (для опыления и воздухообмена) он “загорел”, став совсем черным с металлическим отливом, да к тому же завязал несколько еще более черных и металлических ягод. Потрясающее зрелище! Надо будет сделать пару снимков при прямом солнце.
Конечно, молодые листья зеленые, но основная листва – черно-фиолетовая.
А еще у меня есть Purple Beauty – сладкий перец с черными плодами
А у Laminada плоды тоже темнеют перед созреванием

Плоды (а также стволы, листья и цветы) перцев пигментируются в основном антоцианами. Роль этих веществ в здоровье человека изучена не до конца, но достоверно известно, что они являются хорошими антиоксидантами с витаминными (группа B) свойствами. Также есть информация, что антоцианы угнетают рост раковых клеток.

Укус змеи

Naga morich, или «змея чили» является на сегодняшний день одним из самых острых перцев на планете.

Родина этого растения- Республика Бангладеш откуда, оно и распространилось по всему миру .
Растение из семейства C. Chinense, очень близкий родственник Bih, Bhut, и Naga jolokia.

Высокое, ветвистое растение с толстым стеблем, высотой от 45 до 120 см с темно-зелеными, крупными бугристыми листьями от 10 до 14 см в длину, 5 до 7,5 см. в ширину имеет вид кустарника типичного внешнего вида C. chinense .

Белые цветы имеют незначительный зеленоватый оттенок . Удлиненные, конические бороздчатые плоды имеют от 1,5 до 2,5 см в диаметре, длиной от 3 до 8,5 см и при созревании меняют свой цвет зеленого на оранжевый красный.
с. Chinense-как правило, образует несколько плодов в узле, как правило, два (в некоторых вариантах даже более). Как и ряд других разновидностей Chinense с удлиненными стручки (например Fatalii или Горячий бумажный фонарь) является незначительное количество семян, содержащихся в стручке.

Культивирование.
Данное растение имеет достаточно длинный вегетационный период (примерно 120 дней от всходов до плодоношения) поэтому посадку семян нужно проводить где то в середине- конце января.
Перед посадкой рекомендую замочить их в каком-нибудь стимуляторе прорастания, например, растворе гумата калия на сутки.
После высевки семян в лоток температура там не должна понижаться ниже 27 градусов по цельсию до появления всходов. Всходы появляются примерно на 4-15 день.
Растение любит тепло, солнечный свет и большой объем земли, (рекомендую горшок не менее 5 литров)

Цветение очень обильное, но первые цветы плодов не завязывают, лучше проводить ручное опыление кистью.

Острота данного сорта, по шкале Сковила составляет примерно 900000-1497000, что на сегодняшний день является наивысшим зафиксированным показателем!
(Для сравнения, острота перца Халапеньо составляет 2000-5000 единиц по Сковилу)
В своей родной Бангладеш, они используются редко (и с большой осторожностью) чтобы добавить остроты в блюдо, плоды просто ненадолго туда окунают.
Даже бангладешец, любитель острой пищи будет не так глуп, чтобы съесть целый стручок Нага Morich
Те, кто пробовал это сделать сравнивают эти ощущения с укусом змеи.

Naga morich имеет фруктовый аромат, в отличие от свежих habaneros обладающего ароматом персика он обладает, скорее скорее цитрусовым ароматом.
В сушеном виде он обладает очень интересным сладким ароматом, который напоминает сушеные бананы.
Насколько известно, что на плантациях по выращиванию данного перца персонал при сборе плодов получает указание на обязательное применение средств защиты, таких как резиновые перчатки и очки для защиты глаз.

Немного фотографий разных плодов :)

Просто захотелось поделиться красивыми фотками

По порядку:
Кайен, кайен, Thai
Дикий annuum, вьетнамский+кайен+голландец, Табаско
Laminada, Thai, Pretty purple созревает
Цветок Pretty purple, цветок и плод Pretty purple, слабоострый крупноплодный перец.

Вьетнамский острый.

Этот перец попал ко мне в прошлом году, благодаря Володе а.к.а. Nihon. Название условное, но во первых, отражает страну происхождения, а во вторых нужно же было его как-то назвать, дабы не уподобляться героям Марка Твена. И не называть его в разговоре – “…тот, который второй…”

Из множества перечных растений, прописавшихся на моих окнах, этот порадовал меня неприхотливостью и обильнейшим цветением. Пылит просто замечательно и очень легко завязывает плоды, даже без принудительного опыления.

Цветы белые, поникшие. Небольшие, тупоконические плоды, также направлены вниз. Покопавшись в закромах нашел фотографию цветения. Фото не ахти, но общее представление позволит получить:

Размер растения в комнатных условиях 40-50 см. Размер плодов: 4-5 см длиной, и около 1.5 см в диаметре. Окраска перчинок варьируется от соломенно-желтого до светло-оранжевого цвета. Острота – примерно 15000 – 20000 единиц по шкале Сковилла. Острота взрывного типа, но держится не долго.  Семян в стручках достаточно много, но не думаю, что это большой недостаток.

Плоды очень хорошо сохнут, без подгнивания мякоти, как на кусте, так и просто в сухом месте.

Добавил фотографий

Друзья! Тут перец жарил… Пофотографировал и добавил фотографий в свой пост про жареные перцы. Прошу… Жареные перцы