Спайсблог - все о специях » Новости

Новогодний урожай

Jah — Tue, 05 Jan 2010 17:56:02 +0000

Сегодня приходил Макс и мы собрали очередной урожай с моих растений. Здесь только часть…

Что же здесь имеется?
Pink habanero – обалденный сорт, очень ароматный и совсем не острый, лишь следовые количества тепла ощущаются в плаценте.
Rocoto Yellow – C. pubescens, тоже почти неострый. Возможно, это Turbo Pube, но не факт. Сочный, толстостенный, сладкий, с мягкой мякотью. Семян, жалко, было всего 9 штук, 5 из которых уйдут в Беларусь к Валере, а ещё 4 – в Сочи к Ване, как к любителю сладких перцев.
Rain Forest – C. baccatum, очень ароматный, не сильно острый и урожайный. Здесь зафотканы двойные завязи, такое иногда случается
Mushroom red – о нём я уже писал. Тонкостенный, довольно острый, очень хорош для сушки и фарширования, весьма урожайный и неприхотливый.
Lemon drop – C. baccatum, урожайный, ароматный и довольно злой. Очень мало семян в плодах, легко растёт дома, как и многие другие baccatum’ы.
Queen Laurie – C. baccatum. Злой, ароматный, с хрустящей мякотью, красивый. Очень хорош

С Новым Годом!

Jah — Thu, 31 Dec 2009 13:01:43 +0000

Дорогие перцеводы, перцееды, а также все интересующиеся! От всей души поздравляю вас с наступающим Новым Годом, желаю здоровья, процветания, достижений вам, вашим близким и вашим растениям!
Такая вот у нас ёлочка в этом году. Сорт Red Cap Mushroom, гидропоника, установка и раствор – самодельные

До встречи в Новом Году!

К вопросу о капустах

Jah — Sun, 25 Oct 2009 08:53:06 +0000

Вчера мы с Максом и моей мамой напоследок побывали у неё в саду, она укрыла розы, а я снял последний урожай брокколи. Срезал не только головки, но и молодые листья вместе со стеблями… А сегодня мы с Леной их положили в банки, добавив туда же базилика и петрушки, потом приготовили рассол-маринад, которым и залили зелень. Брокколи очень быстро готовится, поэтому завтра-послезавтра это уже будет готово.
На 3 л маринада:
2 л томатного сока (годится кетчуп, паста, да и просто воду можно использовать, если есть китайские специи)
3-6 ст. л. уксуса 70% (по вкусу, как говорится)
1,5 ст. л. соли
2-3 ст. л. сахара
2-3 ст. л. глютамата натрия
1 ч.л. желатина
Китайских специй из перца и всякой ерунды типа кунжута (для загущения маринада) с полстакана
Перец Red Savina от Валеры – штук 5 сухих плодиков (опционально заменяется на что-нибудь более доступное)
Перец Chiltepin и другие – пара столовых ложек сухих хлопьев (может оказаться, что на фоне китайских специй эти два пункта уже не понадобятся)
Маринад кипятится и заливается на уложенные в банки овощи, потом банки закручиваются, остывают в тепле сутки-двое, ну а дальше, надеюсь, подсказывать не надо.

Неперечные специи – острые (пряные) овощи.

Jah — Sun, 25 Oct 2009 06:27:38 +0000

Это в общем-то неочевидно, но наш блог посвящён не только перцам Правда, о перцах нам хотя бы есть что рассказать, а вот тема моего сегодняшнего рассказа для меня пока в новинку. Речь пойдёт о новых для нас овощах
Я заказал и получил семена вот каких штук:

Leaf radish – листовой редис. В пищу используются листья. Урожай через 30-35 дней после посева, посев прямо в грунт (без рассады). Применяется в свежем виде, в варёном и жареном.

Choy Sum, или Cai Xin – популярный в Азии овощ. Также известен как китайская брокколи. Внешне напоминает небольшое растение брокколи, но головок как таковых не образует, а идёт в пищу целиком. 45-50 дней с посадки до урожая. Устойчиво к жаре. Выращивается с весны до осени. Расстояние посадки 16*13 см.

Hon Tsai Tai, или китайская капуста. Существует масса разновидностей её, в т.ч. образующая кочанчики, а эта – стеблевая, с красным стеблем. Что-то среднее между кольраби (или редиской) и брокколи. Даёт много цветочных головок, употребляется целиком. Устойчиво к прохладной погоде, красная окраска стебля и жилок усиливается при снижении температуры.

Chinese Kale, Kailan – ещё одна китайская капуста, эта разновидность имеет очень нежный, сладкий и хрустящий стебель. Используется целиком, хорошо растёт при температурах 10..32 градуса.

Tatsoi, листовая капуста, снежная капуста, листовая горчица. Этот овощ в Южном Китае выращивают зимой. Выдерживает до -8 в открытом грунте. После заморозков приобретает особенно приятный вкус.

Stem mustard, сычуаньская горчца, сычуаньская капуста, стеблевая (кочанная) горчица. Разновидность острой капусты (горчицы), образующая кочанчики. Применяется для жарки, маринования и др. 90-120 дней до созревания.

Root mustard, корневая горчица. Подозреваю, что это самая обыкновенная зелёная редька. Постараюсь выяснить Тёмнозелёные листья, энергичный рост. Одна треть клубня погружена в почву. Гладкая кожура, жёсткая мякоть.

Choy sum thick stem. Толстостебельная разновидность китайской брокколи. Скороспелая, устойчивая, хорошо растёт в диапазоне температур 12-30 градусов. Эта капуста ближе к Pak Choy, чем к Kailan.

Fat stem Kai-Lan – толстостебельная разновидность китайской капусты. Забавно смотрится на картинке – как помесь брокколи и кольраби. Посмотрим, что она на самом деле собой представляет

Семена Bhut Jolokia

Jah — Sat, 17 Oct 2009 02:01:49 +0000

Всем привет! Я наконец-то разжился семенами Bhut Jolokia на продажу. Очень много оказалось желающих выращивать этот сорт, ну я и сумел заказать некоторое количество… Также заказал range Habanero, Chocolate Habanero и Savannah Red Habanero (последний – это НЕ Red Savina, не хотелось бы путаницы). Вчера получил посылку.
Семена только платные (в раздаче не участвуют), но зато в общем-то недорогие: Bhut Jolokia – 70 рублей за пакетик, остальные перечисленные – 40 рублей за пакетик. В пакетике 5 семян и этикетка, где написан сорт, источник семян, год сбора, вид перца, острота, а также есть фотка. Семена из Майами, от некоего Mazaltov73.

Купить семена Bhut Jolokia можно в магазине семян перцев.

Скромный урожай…

Александр — Fri, 11 Sep 2009 10:31:43 +0000

Представляю Вашему вниманию результаты летнего выращивания перцев на открытом воздухе
.
После долгой зимовки в сухом и душном помещении растения были переставлены на балкон, и оставлены там на все наше короткое, абсолютно непредсказуемое Московское лето. Вынесены растения были примерно 20 мая, иногда, при значительном понижении температуры ночью до +7-8 градусов, растения заносились в помещение.
.
Растения перед выносом на балкон были частично обрезаны, с целью удаления чрезмерно вытянувшихся и жирующих веток и корректировки размеров- растения в метр- полтора выстой, который они достигают в естественной среде содержать на небольшом балконе достаточно проблематично. Что из этого получилось, можете прочесть ниже.

Слева находиться оранжевый хабанеро, справа- хабанеро красный Савина, оба растения плодоносят второй сезон, причем более обильно, нежели в первый. Горшки для оранжевого хабанеро выбраны емкостью 7,5 литров, горшок технический, для «красной савины» объемом 5,5 литров, керамический

Пробовал применять широко разрекламированное удобрение «Кемира плюс» в пластиковых банках по 1 кг, с соотношением NPK: 16-20-27.
Эффект, судя по растениям, скорее незначительный, или даже отрицательный- замедлялся рост. Дозировку соблюдал в соответствии с инструкцией производителя. С чем это связано- то ли с неудачным подбором компонентов, то ли с тем, что эта Кемира теперь производиться в России, и имеет действие так называемый «Российский фактор» (это когда часть компонентов просто не доложили, а часть заменили на более дешевые) мне неизвестно. Но однозначно, Кемира меня не устроила
Перешел на другое удобрение, с менее высокой концентрацией компонентов и другого производителя. Настоятельно рекомендовать данное удобрение Вам не буду, напишу только одно – эффектом остался доволен. Фото флакона с удобрением выкладываю на обозрение.

Все крупные растения в жару потребляли большое количество воды, расход воды для одного полива составлял не менее 10 литров.
На следующий сезон, скорее всего перейду на систему автоматического капельного полива, поскольку полив вручную- занятие достаточно проблематичное и неблагодарное., благо, таймеры и шланги с капельницами в Москве есть в продаже на любой вкус и кошелек.
Так же были посажены следующие сорта перца:
«красный хабанеро (c.chininse)»
«персиковый хабанеро(c.chininse)»
«чертов язык(c.chininse)»
«черный Конго(c.chininse)»
«шоколадный хабанеро(c.chininse)»
«Золотой хабанеро(c.chininse) »
«перуанский фиолетовый (c.frutescens)»
«peter pepper(c.annuum)»
«Воnda ma jack(c.chininse)»
. Поскольку у большинства хабанеро достаточно длинный вегетационный период, то к настоящему дню большинство только начинают цвести, и мы немного обойдем их вниманием до момента плодоношения.
Хотя, для тех у кого места в квартире мало, а хабанеро вырастить хочется, очень рекомендую персиковый хабанеро- растение компактное, в большой емкости горшка не нуждается, а остротой плодов будет удовлетворен даже искушенный любитель острого.
Ниже представлен небольшой фотоотчет с комментариями.

Персиковый хабанеро. Растению около 7 месяцев. Видны цветы и небольшая завязь Высота растения не превышает 40 см, объем горшка – всего 2 литра.

Оранжевый хабанеро Обильно усыпан плодами, (на растении насчитал их около 50 штук) и завязями, цветение продолжается.

хабанеро «красный Савина». растение стало обильно плодоносить после довольно сильной обрезки и перемещению его с окна на балкон Плоды некрупные, шириной 18-25 мм, длинной 20-22 мм. Плодов около 30-40 штук на растении.

Легендарная «Naga morich» с созревшими плодами. Растение высокорослое, более 1 метра высотой, ветви довольно хрупкие. Количество плодов невелико, на растении насчитал их не более 10 штук.

Naga morich

Перец «tepin» Высокорослый . Высота растения около 1 метра, есть экземпляр, высота которого превышает 1,5 метра. Растет долго (свыше 200 дней) данному растению 2 год

Перец «tepin» после пребывания на открытом воздухе. Хорошо видны сформировавшиеся завязи.

Как писалось выше, растения перенесли обрезку. Обрезались Fatalii, Красный савина, Naga morich, оранжевый хабанеро, тепин и золотой самородок. Часть обрезков я выкинул, часть поставил в емкости с водой.
Результат получился любопытный:

Ветки «Naga morich» после обрезки были частично утилизированы, частично поставлены в воду из любопытства.

Ветка «красной савины» после обрезки, простоявшая в воде 2 недели. Успела даже зацвести.

Созрел гибридный плод

Jah — Mon, 20 Jul 2009 04:03:58 +0000

Созрел первый плод на Red Cap Mushroom (annuum-версия), опыленный пыльцой Laminada. В нём оказалась изрядная кучка отличных семян. Есть еще один плодик на том же дереве – тоже уже созревать начал.
Гибрид должен быть очень урожайный и неприхотливый, с плодами какой-нибудь забавной формы. Расщепления по идее быть не должно – оба предка – стабильные культивары.
Если есть желание тоже его выращивать – пишите на wishlist @ адрес_этого_блога без http и www

А еще Centennial, опыленный Ламинадой, тоже созреть вот-вот собирается. Жду

Лена ест Red Savina

Jah — Mon, 06 Jul 2009 17:04:37 +0000

Созрела тут у нас маленькая ягодка Red Savina, и моя Леночка решила ее слопать перед камерой.
Смотрим и ужасаемся.

При съемках этого ролика ни одна Леночка не пострадала. А я беззвучно хохотал, аж фотик трясся.

Специальный почтовый ящик

Jah — Sat, 27 Jun 2009 12:29:08 +0000

Дорогие друзья!
Поскольку желающих получить семена перца много, я запутался Кому-то семена не пришли, кому-то я их еще не отправил, кто-то мне писал в аську, когда я на работе, и т.п.
Словом, я создал специальный почтовый ящик для заявок на семена.
Просьба ко всем, кто еще не получил от меня семена, писать только на адрес wishlist (собака) адрес_этого_блога без http:// и www
Пишите адрес с индексом и полным ФИО и список сортов, которые хотите вырастить.
Это касается абсолютно всех желающих получить семена, в том числе и тех, кто мне уже писал и еще не получил/получил не всё/захотел еще чего-то/и т.п.
Напоминаю, что список сортов, доступных к раздаче, всегда можно посмотреть вот тут http://spice-blog.ru/?p=290 и больше нигде.

Разрешите представиться. Mole_Garden и mdima.

ponics.ru — Thu, 11 Jun 2009 20:48:46 +0000

Здравствуйте. Мы администраторы ресурса ponics.ru и зовут нас просто Mole_Garden и mdima, а в простонародье Константин и Дмитрий. Наш ресурс полностью посвящен технологиям выращивания растений, как цветов так и овощей, без земли, т.е. на гидропонике.
Гидропоника - это способ выращивание растений на гидропонном растворе без земли с применением не органических субстратов.
У многих сразу же возникнет вопрос – возможно ли это? Ответим в один голос – Да, это возможно. Все очень просто, в своей статье мы коротко расскажем как посадить свое первое растение на гидропонику, а так же расскажем как изготовить свою первую гидропонную установку, поведаем некоторые нюансы агротехники и прочие детали выращивания на гидропонике. А если после прочтения статьи у вас еще останутся вопросы, то милости просим на наш форум, где мы обязательно постараемся вам помочь советами и рекомендациями.

С уважением, администрация ресурса Ponics.ru