Спайсблог – все о специях

Магазин острых соусов

Друзья, коллеги, энтузиасты перечного дела!
Я с гордостью представляю вашему вниманию наш новый проект – магазин острых соусов и других редких продуктов. Например, там вы можете купить потрясающее оливковое масло из Греции, веджмайт, скоро появятся продукты из перцев, как импортные, так и самодельные.
Заходите, вам там рады
http://rarefood.ru

shop2

Друзья, всех с Новым Годом!
После новогодней распродажи в магазине появились новые сорта C. baccatum, куча видов эвкалиптов, новые арбузы и дыни. Добро пожаловать!

Что же нового я приготовил?
Aji Angelo – слабоострый очень урожайный баккатум. У меня растёт в литровом горшке, урожай – не менее 10 плодов за раз.
Aji Cito – чрезвычайно злой баккатум, вышибает слезу с одного укуса.
Aji Cristal – крупноплодный баккатум с отличным ароматом и очень красивыми плодами.
CAP 832 – номерной баккатум, описанный в Германии. Некрупное растение, острота средняя, плоды очень симпатичные. У меня растёт в поллитровом горшке, это ему маловато, но он плодоносит.
Criolla Sella – слабоострый, очень вкусный баккатум с оранжевыми плодами. Растёт и плодоносит в поллитровом горшке.

Ещё у меня можно приобрести разные полезные штуки для перцеводства:
Гидрогель для добавки в почву, чтоб увеличить интервал между поливами и помочь растениям в жару.
Зип-пакеты для семян.
Тестовые полоски для определения кислотности грунта.
Пакетики из фильтровальной бумаги для сушки семян (можно их запаковывать с помощью паяльника или утюга)

Обращайтесь.

Распродажа

Друзья, в магазине предновогодняя распродажа! На некоторые сорта цена снижена до 5 рублей
Спешите!

Немного рекламы :)

Друзья, теперь заказы, сделанные через Магазин семян перцев можно оплачивать наложенным платежом. Я сумел найти способ недорогой доставки с наложкой, так что обращайтесь
Также я отправляю заказы в Украину и Беларусь, но возможности отправлять наложкой туда нет.
И не забывайте искать информацию о сортах в Большой энциклопедии перцев.
Всем спасибо
PS Если я буду публиковать в блоге обновления ассортимента в магазине – это нормально будет? Если будет больше против, чем за – я этого делать, конечно, не буду.

Goronong

Недавно я писал о перце Goronong, плодик которого достался незнакомой бабульке. А сегодня покажу фотографию.
Итак, предыстория: перец жил в трёхлитровом горшке где-то на задворках, дал пару плодиков (притом завязал их от своей же пыльцы), а потом был вынесен в открытый грунт и там попал под небольшой заморозок. Но пережил его с честью, оброс, процвёл где-то в начале июля, завязал неплохое количество плодиков, а сейчас они вон зреют потихоньку.
Плодов на растении было, понятное дело, больше. Часть отпали, часть снял и подарил, в т.ч. и бабульке, а оставшиеся сфоткал.

Небольшой кустик Goronong

По сравнению с другими C. chinense, он немножко поменьше, а плоды нехарактерной формы. Вкус очень хороший, хотя мякоть тонкая. Острота 200 000 – 300 000, т.е. весьма острый. Его относят к диким или полудиким формам, т.к. именно в таком виде этот сорт был выделен из дикой природы где-то в Азии. Также он известен как Caronong, Goronog, Caronog и прочие вариации на тему того же слова.
Купить семена Goronong

Новогодний урожай

Сегодня приходил Макс и мы собрали очередной урожай с моих растений. Здесь только часть…

Что же здесь имеется?
Pink habanero – обалденный сорт, очень ароматный и совсем не острый, лишь следовые количества тепла ощущаются в плаценте.
Rocoto Yellow – C. pubescens, тоже почти неострый. Возможно, это Turbo Pube, но не факт. Сочный, толстостенный, сладкий, с мягкой мякотью. Семян, жалко, было всего 9 штук, 5 из которых уйдут в Беларусь к Валере, а ещё 4 – в Сочи к Ване, как к любителю сладких перцев.
Rain Forest – C. baccatum, очень ароматный, не сильно острый и урожайный. Здесь зафотканы двойные завязи, такое иногда случается
Mushroom red – о нём я уже писал. Тонкостенный, довольно острый, очень хорош для сушки и фарширования, весьма урожайный и неприхотливый.
Lemon drop – C. baccatum, урожайный, ароматный и довольно злой. Очень мало семян в плодах, легко растёт дома, как и многие другие baccatum’ы.
Queen Laurie – C. baccatum. Злой, ароматный, с хрустящей мякотью, красивый. Очень хорош

С Новым Годом!

Дорогие перцеводы, перцееды, а также все интересующиеся! От всей души поздравляю вас с наступающим Новым Годом, желаю здоровья, процветания, достижений вам, вашим близким и вашим растениям!
Такая вот у нас ёлочка в этом году. Сорт Red Cap Mushroom, гидропоника, установка и раствор – самодельные

До встречи в Новом Году!

К вопросу о капустах

Вчера мы с Максом и моей мамой напоследок побывали у неё в саду, она укрыла розы, а я снял последний урожай брокколи. Срезал не только головки, но и молодые листья вместе со стеблями… А сегодня мы с Леной их положили в банки, добавив туда же базилика и петрушки, потом приготовили рассол-маринад, которым и залили зелень. Брокколи очень быстро готовится, поэтому завтра-послезавтра это уже будет готово.
На 3 л маринада:
2 л томатного сока (годится кетчуп, паста, да и просто воду можно использовать, если есть китайские специи)
3-6 ст. л. уксуса 70% (по вкусу, как говорится)
1,5 ст. л. соли
2-3 ст. л. сахара
2-3 ст. л. глютамата натрия
1 ч.л. желатина
Китайских специй из перца и всякой ерунды типа кунжута (для загущения маринада) с полстакана
Перец Red Savina от Валеры – штук 5 сухих плодиков (опционально заменяется на что-нибудь более доступное)
Перец Chiltepin и другие – пара столовых ложек сухих хлопьев (может оказаться, что на фоне китайских специй эти два пункта уже не понадобятся)
Маринад кипятится и заливается на уложенные в банки овощи, потом банки закручиваются, остывают в тепле сутки-двое, ну а дальше, надеюсь, подсказывать не надо.

Неперечные специи – острые (пряные) овощи.

Это в общем-то неочевидно, но наш блог посвящён не только перцам Правда, о перцах нам хотя бы есть что рассказать, а вот тема моего сегодняшнего рассказа для меня пока в новинку. Речь пойдёт о новых для нас овощах
Я заказал и получил семена вот каких штук:
Читать полностью »

Семена Bhut Jolokia

Всем привет! Я наконец-то разжился семенами Bhut Jolokia на продажу.
Купить семена Bhut Jolokia можно в магазине семян перцев.