Автор: Александр, 19.03.2009
Fatalii
Родом из центральноафриканской республики, куда, по видимуму, было завезено бывшими рабами, возвратившимися из Америки.
Растение из того же семейства, что и хабанеро, и naga morich, и по видимуму их дальний родственник. Достаточно легко, в отличии от хабанеро переносит прямые солнечные лучи (в разумных пределах) и низкую влажность воздуха.
Высокое, ветвистое растение темно-зелеными, крупными бугристыми листьями
Высота растения примерно 40-70 см, промежуток от всходов до плодоношения более 100 дней.(у меня заплодоносил в самом конце лета)
Имеются разновидности: красный, золотисто оранжевый, желтый, и штамм «NT», который отличается от остальных укороченным периодом вегетации, но наиболее интересным, по моему, является золотисто- оранжевый Fatalii, а точнее, его плоды.
Некрупные, сморщенные стручки длиной 30-70 мм, шириной до 25 мм. Из зеленых переходят в желтые, а потом в оранжевые.
При разрезании плод испускает сильный, непередаваемый, изумительный фруктово- цветочный аромат, который разноситься по всему помещению (возможно, кому то он не понравиться но лично я был восхищен)
Вкус плодов немного горьковатый, острота- исключительная!
В высушенном состоянии запах немного слабеет, острота- нет .
Думаю, он идеален для приготовления острых соусов.
Вообще, я к чисто декоративным перцам отношусь с предубеждением: они часто невкусные, в плодах полно семян и почти нет мякоти. Примерно в этом ключе я и думал, откусывая от круглой фиолетовой ягодки свежеприобретенного мной перчика…
Ягодка и цветочек
Некоторое время назад благодаря душевной доброте одной замечательной дамы, живущей в США, я обзавелся некоторым количеством семян редких и просто интересных сортов перчиков из тамошних инет-магазинов. Конечно же, сразу по получении я поделился с Валерой 
Вот что было прислано:
Fooled you hybrid Jalapeno
Gypsy sweet
True Thai: 2 сорта
Early Jalapeno
Bulgarian carrot
Habanero
Fresno
Chile hidalgo
Aji Colorado
Scotch bonnet
Vietnamese hot
Pepper on a stick
Pasilla Bajio
Serrano Tampiqueno
Hungarian Yellow wax
Orange manzano
Red manzano
Yellow manzano
Fatalii
Jamaican
Scotch Bonnet
NuMex Big Jim
Tabasco
Black hungarian
Orchid
Chili de comida, Guajillo
African bird, Pili pili hoho
Criolla Sella
Xiao-mi-la
Rocoto red
White Habanero
Carribean red
Purple jalapeno
NuMex
Bailey Piquin
Chiltepin
Royal Black
Mariarchi-Hybrid
Rocotillo
Большинство сортов было в довольно небольшом количестве, но я хочу продолжить эстафету доброты и кое-чем я вполне могу поделиться. Это:
Fooled you hybrid Jalapeno
Gypsy sweet
True thai
Early jalapeno
Bulgarian carrot
Habanero
Fresno
Chile hidalgo
Aji colorado
Scotch bonnet
Serrano tampiqueno
Hungarian yellow wax
Jamaican scotch bonnet
Tabasco
Black hungarian
Orchid
Chile de comida
Xiao-mi-la
Ну и из ранее имеющихся я могу предложить:
Кайенские 3 сорта из Испании от Валеры (см. вон там )
Miniature chocolate bell
Конфетти
Костер
Thai
Маленькое чудо
Оранжевый сладкий
Заводской (очень хороший сорт, скоро расскажу о нем)
Гибрид Peter Pepper’а со сладким перцем
Разные перцы из набора острых перцев, который я как-то покупал
Dutch
Кому чего приглянулось – пишите, я с радостью поменяюсь на что-нибудь интересное. Лучше писать в личку на форуме или в аську 242280175
Компактный (около 40 см) гибрид с очень темной листвой, темными цветами, мелкими круглыми плодами, в зрелом состоянии красными. Цветение достаточно обильное, пигментация цветов и побегов сильно зависит от освещенности.
К сожалению, под лампами сорт себя не показал никак: поражается паутинным клещем, не завязывает, почти не образует пыльцы. Выращивался в горшках объемом около 1,5 литров. Сейчас 2 экземпляра я посадил в общий 5-литровый горшок (с целью взаимного опыления), поставил на балкон.
Фотографии из интернета, встречаются на нескольких сайтах.
Единственная завязавшаяся и вызревшая у меня ягодка этого сорта так и завялилась на растении, поэтому о вкусе и аромате пока не могу рассказать. Надеюсь, что лето, проведенное на балконе, даст этому сорту показать себя.
Выходные прошли, пора браться за дело Сегодня я расскажу, какие у меня есть перечные растения. Для начала я повешу список, а потом, конечно, по каждому сорту я напишу краткую характеристику.
Итак, имеющиеся у меня сорта, просто по алфавиту.
Black pearl
Centennial
Dutch
Fatalii
Golden nugget
Miniature chocolate bell
Miniature red bell
Patio Red
Peach habanero
Pretty purple
Purple beauty
Red cap mushroom
Red Savina
Tabasco
Tequila sunrise
Вьетнамский оранжевый
Гибрид Peter Pepper’а
Голландский желтый
Голландский красный
Дикий “птичий” перец
Желтый Peter Pepper
Заводской
Индийский Tepin
Конфетти
Красный “кухонный” безымянный
Красный Thai
Маленькое чудо
Оранжевый сладкий
Полуострый из сада
Также у меня есть несколько маленьких сеянцев новых для меня сортов, но пока они не достойны упоминания 
Плоды перчиков бывают самой разной формы, цвета, фактуры, разного вкуса и аромата, с разной толщиной стенок, соотношением мякоти к плаценте и т.п. Бывают и самых причудливых очертаний Таков Red cap mushroom.
Растение довольно рослое, с тонкими ветвями. Теневыносливо, на северном окне второго этажа (на работе) за лето дало несколько таких вот забавных плодиков.
Про этот сорт сообщалось, что плоды весьма острые, но это, к сожалению, не так. Их достоинство – форма и тонкие стенки, что позволяет их использовать для сушки. Аромат скорей травяной, стенки сладкие, с легкой остротой. Размер – с желток куриного яйца и чуть крупнее
Надеюсь получить с него богатый урожай на балконе, для чего отчеренковал себе домой саженец. Да и на семена надо бы пару плодиков
Кстати, обнаружил за ним интересную особенность – три плода завязались без раскрытия бутонов. Весна =)
Сегодня поговорим о тех мифах, которые преследуют кулинарные сайты и цитируются из статьи в статью
1. Миф: Бывает перец сладкий (болгарский), острый, чили и кайенский – по возрастанию остроты. Кайенский перец принадлежит к виду C. frutescens.
Факт: Перцев сотни, если не тысячи сортов, которые очень сложно систематизировать. Даже критерии систематизации выбрать очень непросто. Просто у каждого сорта есть свои варианты применения, и часто новые сорта выводят по принципу “чтоб был похож, но лучше”.
Читать полностью »
