Еще одна приправа из перца…
Не знаю откуда в моей голове взялся этот рецепт… наверное под воздействием просмотра кабельного кулинарного канала, где австралийский шеф очень уважает растереть что-нибудь в ступке с перцем…
Итак, для приправы использовал: Перец разных пород, перец зеленый “чорный”, чеснок, оливковое масло, лимон, белый винный уксус, кориандр, соль…
И выглядело ето так:
Перец разрезал и очистил от семян, кориандр размолол, порезал чеснок:
Мелко порезал перец и чеснок, и в ступку их…
Добавил масло, уксус, лимонный сок, соль
Теперь растирать…
И вот он, готовый продукт:
Теперь только его надо упаковать правильно…
Вот. как-то так. Кушайте на здоровье.
PS Сначала продукт был зело зол… и баночке вполне соответствовал… и даже надпись “Йад!” хотел сделать… но простояв немного из-за кислот сильно утратил злобность…
PSS Если делать некий запасец ИМХО надо добавлять только пару капель лимонного сока (как антиоксидант), а остальное прям перед едой…
