Вкусные баночки – 2

Рубрики: Кухня

Недавно попала мне в руки небольшая пластиковая баночка с надписью Green Chilli Pickle. Сделано в Калькуте, Индия.

Услужливая память с ходу напомнила, что пикелевание, это некий технологический процесс из области кожевенного производства. Не поленился порыться в толковом словаре. Так и есть  (нем. Pickeln – от нидерл. pekelen – солить) обработка меховых шкурок раствором “пикелем” содержащим соль и кислоту.  Ага, понятно, значит солененькие перчики, закуска по нашенски! :)

picle1

Человек, предлагавший продукт, зная мое давнее пристрастие к острой кухне, настойчиво уговаривал:  ”…бери, бери, не пожалеешь…”. Цена вопроса, чуть больше 3 $. Немного поколебавшись, махнул рукой, “…а давай!…” На крайний случай, желудок у меня будет пропикелеваный , что жопка кролика! :)

Дома посмотреть на фокусы “шпагоглотания” собрались все домочадцы. Я мужественно, как и подобает настоящему перцееду, “замахнул” половинку чайной ложки продукта. И еле сдержал набежавшие слезы. В голове сразу закрутилось “… хорошую религию придумали индусы…”

Таити, Таити… кхе-кхе… Не знаю чем ежедневно питаются эти самые индусы, но если такой закуской, то обедают, наверное, исключительно раскаленными гвоздями. Глядя на желто-зеленое, мелкоизмельченое содержимое баночки я прикидывал, что по остроте продукт явно зашкаливает за 100.000 SHU.

А судя по тому, что родиной острейших видов перцев Bhut Jolokia является северо-восток Индии, в голову лезли мысли о видимых аналогиях. С индусов станется… :)

Вкус содержимого остро-взрывной. По составу, кроме измельченых зеленых перцев, там присутствует соль, уксус, растительное масло и специи. И скажем, если небольшой привкус карри можно заметить, то все остальные ингредиенты абсолютно не чувствуются. Все перекрывает огонь чили! Чему я несказанно рад, потому как не люблю, когда уксус зашкаливает в чем бы то ни было.

Чем хороша такая заготовочка, так это тем, что буквально из ничего можно соорудить бутербродиков для любой компании. И поверьте моему опыту, на завтра все будут вспоминать не богатый стол и море выпивки, а Ваших маленьких злобных “дракончиков”!!! :)

P.S. Что-то я не соображу как в коменты добавлять фотографии, поэтому вставлю словечко здесь. :)

Мы, волшебники, народ работячий! :) Предвидя вопросы я заснял содержимое, пока его еще не сьели. :) Как видно на фотографии, содержимое таки зеленого цвета.

picle2

Баланс белого там подгулял, но можете поверить, что оригинальный цвет чуток зеленее. Поэтому бываю зеленые, бывают! Шучу! :) Конечно же перцы собраны в стадии технической зрелости. :)

Комментарии (7) »